KAKAO CEREMONIALNE

▹ CZYM JEST CEREMONIALNE KAKAO ◃

Za nazwą Ceremonialnego Kakao stoi przede wszystkim sposób jego uprawy i pochodzenie. Odgrywa to ogromną rolę w jego jakości i autentyczności. Po pierwsze do uprawy takiego kakao nie podchodzi się jak do plantacji roślin do wykorzystania ale jak do darów Matki Ziemi, którymi największym zaszczytem jest się opiekować. Ważną rolę odgrywa tu tradycyjny i zrównoważony sposób uprawy, w harmonii z naturalnymi cyklami Matki Natury. Po drugie sam proces obrabiania Kakao to intensywny czas gdzie intencje i włożone serce nadają medycynalny charakter. Dlaczego medycynalny? Wszystko na świecie może być medycyną, roślina, szum fal, głaskanie kota czy spożywanie Kakao a ono otwiera nasze serca i pozwala połączyć się ze sobą na głębokim poziomie. To właśnie ceremonialność w pigułce ♡

A mniej magicznym językiem, Ceremonialne oznacza surowe, nieodtłuszczone i poddawane wyłącznie delikatnej fermentacji Kakao. Dla porównania Kakao przemysłowe poddaję się wysokiej obróbce termicznej, która pozbywa się wielu wartościowych elementów z superfood jakim jest Kakao!

▹ DLACZEGO NASZE KAKAO JEST WYJĄTKOWE ◃

Nasza Kakao jest pozyskiwana bezpośrednio z prowincji Napo w Ekwadorze za pośrednictwem organizacji The Ayni Way (znaczenie w języku Kichwa: święta wzajemność). Celem tej organizacji jest wsparcie rdzennych plemion w etycznej produkcji i strategii ekonomicznej, z dala od tradycyjnej eksploatacji dużych międzynarodowych firm. 

Kupując tę Kakao  wspierasz Tsatsayaku Association, kooperatywę wspólnot z plemienia Kichwa, która opiekuje się produkcją Kakao w tradycyjny i zrównoważony sposób, w harmonii z naturalnymi cyklami Matki Natury.

Jest to Kakao z ziarna Arriba Nacional fino de aroma, które w Ekwadorze jest uważane za najlepsze ziarno na świecie. Jest idealnie zbalansowane w smaku i odczuwa się prawdziwy smak kakao a nie czekoladę. Pięknie się łączy z wszelkimi dodatkami, mlekami roślinnymi, ziołowymi naparami, owocami i przyprawami. Można za każdym razem cieszyć się kubkiem kakao o różnych smakach bez potrzeby używania różnych typów kakao! ALE jest o wiele w temacie kakao niż po prostu napój!

Ceremonialne kakao niesie ze sobą piękną medycynę. Wspiera nas w uzdrowieniu i otwiera nasz umysł i serce. W przestrzeni ceremonii, Kakao jest potężnym przewodnikiem który uczy nas głębszego połączenia ze sobą poprzez skupienie i zrelaksowanie układu nerwowego przybliżając nas do centrum siebie - serca. Gdy docieramy do tego punktu, możemy zacząć pracę nad tym co się pojawia w danym momencie naszego życia. Wspiera nas w tym procesie cząsteczka zwana anandamid (która się znajduje w kakao), wzmacnia pozytywne uczucia, energetyzuje z poczuciem błogości i duchowej stabilności. 

▹ DLACZEGO WARTO PIĆ CEREMONIALNE KAKAO ◃ 

⤐ polepszenie humoru i obniżenie stresu

⤐ zwiększona koncentracja

⤐ polepszenie zdrowia układu krążeniowego

⤐ daje boost energetyczny

⤐ pomaga w relaksacji

⤐ wzmaga kreatywność

⤐ pomaga w medytacji i uspokojeniu umysłu

⤐ daje poczucie większego połączenia ze sobą

⤐ jest to superfood 

⤐ naturalne źródło tryptofanu i anandamidu

⤐ reguluje ciśnienie i cukier we krwi

▹ WAŻNE SKŁADNIKI KAKAO ◃

⤐ cynk: leczy uszkodzone tkanki i wspiera zdrowy układ odpornościowy ♡

⤐ magnez: utrzymuje zdrowie mózgu i wspiera jego klarowność i skupienie ♡

⤐ przeciwutleniacze: redukują ryzyka wielu chorób, i poziom stresu w ciele. Kakao ma ponad 40 razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody! To jest jedna z największych ilości obecnych  w naturze ♡

⤐ żelazo: tworzy hemoglobiny, które przenoszą tlen w ciele, co pomaga w pamięci i koncentracji. Kakao ma więcej żelaza niż szpinak czy czerwone mięso ♡

⤐ teobromina: jest jak lepsza wersja kofeiny, stymuluje układ krążenia, dając energię ale w bardziej relaksujący sposób, bez mocnego spadku. Polepsza humor i obniża ciśnienie krwi ♡

⤐ polifenole: pomagają w zarządzaniu ciśnieniem krwi, w redukcji ryzyka chorób serca i wspierają kontrolę poziomu cukru we krwi ♡

⤐ anandamid: tak zwana cząsteczka błogości, wspiera w czuciu się szczęśliwym, usatysfakcjonowanym i euforycznym. Działa jako naturalny środek antydepresyjny ♡

ᐈ Kakao działa jako naturalny środek antydepresyjny. Jeżeli stosujesz farmaceutyczne środki antydepresyjne na bazie substancji MAOI albo SSRI, nie powinno się pić kakao w dużych ilościach ani w dawce ceremonilanej by nie przeciążyć ciała. 

ᐈ Kakao Ceremonialne a dzieci :) Dzieci jak najbardziej mogą pić kakao ale należy pamiętać o kilku ważnych punktach:

1. Kakao zawiera teobrominę, która działa pobudzająco podobniej jak kofeina.
2. Dawka dla dziecka powinna być zdecydowanie mniejsza niż dla dorosłych, dlatego zalecamy zacząć od 5g na kubeczek. Jeżeli dziecko dobrze reaguje na kakao możemy zwiększyć dawkę kakao do max 10g/kubek. 

▹ JAK PRZYGOTOWAĆ KUBEK CEREMONIALNEGO KAKAO◃ 

Przepis na kubek o pojemności 200ml:

⤐ dawka codzienna: 10-20g  |  dawka ceremonialna: 35-50g   (dawki podane są dla dorosłych) 

1. Po pierwsze: nie spiesz się i bądź cierpliwy! Przygotowanie kakao jest ceremonią samą w sobie ♡ 
2. Podgrzej wodę/ mleko roślinne/ napar do max 70°C. 
3. Rozdrobnij kakao na mniejsze kawałeczki jeśli jest to potrzebne
4. W garnku na minimalnej temperaturze, rozpuść trochę oleju kokosowego lub innego tłuszczu roślinnego i dodaj kakao. Mieszaj aż kakao całe będzie rozpuszczone (najlepiej za pomocą trzepaczki).
5. Zalej gorącym płynem i możesz troszkę zwiększyć temperaturę, dalej mieszając aż kakao połączy się płynem. Uważaj by nie zagotować kakao!
6. Dodaj swoje ulubione przyprawy, owoce, coś słodkiego i wlej do ulubionego kubeczka.
7. Wypij kakao z intencją i ciesz się podróżą!

ᐈ Picie kakao zalecamy rano jak i wieczorem, na pobudzenie ciała i umysłu jak i na jego wyciszenie i uspokojenie. Kakao na każdego z nas może inaczej wpływać więc zalecamy pierwszy kubeczek nowego kakao wypić z rana by dowiedzieć się jaką mamy z nim relację ;) 

ᐈ Nie należy przekraczać dawki ceremonialnej oraz nie należy spożywać dziennie więcej niż 50g kakao. 

ᐈ Pijąc ceremonialne kakao, należy pamiętać o piciu wody!